「お店したいけど調理師免許がない」という話をよく聞きます。

実は調理師免許がなくても飲食店は開けます。

そのかわり、食品衛生責任者養成講習会を受け、食品衛生責任者になることが必要です。

たとえば長崎県では、食品衛生責任者養成講習会は年に4回（3･6･9･10月）に開催されており、朝9：30から夕方4：00までの1日で受講することができます。自治体によっては隔週の2回受講だったりします。

 

1日で終わるのでお店の出店が確実に決まっていなくても先に受講してみるのもいいかもしれません。